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第401章 开心的叶归（第1页）

听完叶归的评价，直播间里面广桂省的观众爆发出一阵欢呼。

“看来食神大人还是厉害啊！”

“太好了，我们桂菜终于有一道可以入选了啊！”

“0的突破！”

早在叶归决定游历全国寻找优秀的厨师时，夏国各个省份的网友们其实都暗戳戳做了一个表。

这个表分两大类：

第一类是食神大人吃了多少菜，其中里面又分三个小类：分别是8分以上的国宴菜、6-8分的常规菜、6分以下的菜。

第二大类是食神大人送了多少人进去。

就目前的成绩来看，似乎广桂省进去的人数遥遥领先啊。

毕竟那个医院事件，几乎整个医院的食堂人员都进去了。

所以广桂省网友自然会觉得面上无光，也希望可以多选几道菜进入国宴里面。

只不过在桂市吃的那个鱼，食神大人已经说的很含蓄了，要不是看在灭火的份上，指不定食神大人要发飙的。

虽然大家嘴上不说，可心里面都清楚的很！

此刻终于选了一道菜进去，悬着的心终于放下了。

至少没有挂零蛋了。

叶归称赞道：“寻常的荔浦芋头做法就是清蒸，按照一层肉一层芋头的规矩摆放，然后清蒸，让他们双重入味！”

“可是这个厨师参考了梅菜扣肉的做法，首先将五花肉腌制！”ъìqυgΕtv.℃ǒΜ

“在五花肉腌制一段时间后，用针在五花肉上扎孔，下入油锅里面油炸，让五花肉变得更加紧致，然后放入冰水里面进一步紧致肉，让肉也充满弹性！”

“等肉在冰水里面泡着的时候，再将芋头切片，记住芋头的厚度最好和五花肉的厚度一致，这样子好看，同时味道也能互相交融！”

“切片的芋头放入油锅里面炸，就是用之前炸了五花肉的油，这个油里面带着肉香味，再用来炸芋头正好可以在炸的时候让芋头更加入味！”

“把芋头快速油炸之后捞起来，然后切片，切完之后把五花肉也切片！”

“切片完成之后不要着急摆盘，再来做一份灵魂酱汁！”

“因为桂市独特的气候环境，用来制作豆腐乳简直再合适不过了！”

叶归满脸陶醉的表情：“可惜这一次没有在桂市吃到豆腐乳！”

“豆腐乳又名腐乳，腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。”

“其中桂市豆腐乳就是白方，桂市历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。是传统特产“桂市三宝”之一。”

“桂市腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香！”

叶归喝了一口雪碧：“大家记得猜雪碧价格，抽两位幸运观众，一人送一份腐乳和荔浦芋头！”

“用地道的桂市腐乳，再加上八角等香料熬制，而且这个酱汁的味道也很独特，似乎带着一股水果的清香！”

叶归掀开芋头和五花肉，果然，在它们之间有一层红色的酱汁。

酱汁散发着浓郁的腐乳味道，叶归用勺子轻轻刮下一层酱汁。

他仔细回味了一下，这一股酸味不涩口，非常清甜。

“我知道了，是百香果，他往里面加入了百香果汁！”

“难怪如此清香，简直是天才的想法和创意啊！”

叶归用力鼓掌，眼中充满了对这一道菜的欣赏。

他的举动引起了大厅里面客人的注意。

他们十分诧异地看着叶归：这谁啊？怎么吃个饭还兴奋了呢？

一位服务员赶紧过来说道：“先生，还请您稍微安静一点可以吗？有客人投诉了！”

叶归点点头：“好的，做这一道荔浦扣肉的厨师是谁？我可以见一见吗？”

服务员为难道：“先生，是这一道菜有什么问题吗？”

“没有问题啊，非常好吃，我想问他愿不愿意加入我的团队，和我一起完成四个月之后的国宴，这一道菜我相信一定可以惊艳众人的！”

国宴！

服务员仔细看了一眼，惊讶道：“您是食神大人吗？”

“我是叶归，食神只是大家对我的褒奖罢了！”

“好的食神大人，您稍等，我现在就去后厨，赶紧请大厨出来！”

服务员赶紧朝着厨房跑，然后还不忘记拿着对讲机：“各位，食神大人来了，选中了咱们的荔浦扣肉！”

“唐牛，快点准备一下，你的偶像来了！”

（ps：第四更可能会晚点或者没有，几年没见的表哥突然来武汉了，这得见一见！）

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