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第5章耙螺蛳（第3页）

老爷子让林云惠待在家里。

五岁的林云惠正是好玩的时候，哪肯依，执着的跟着他们后面。

林修伦见了无奈，吩咐林峰：

“二坨，你看着点惠啊，你们两个在岸上，不要靠近边上来。”

林峰应了声，拉着林云惠站在岸边看老爷子在河滩上操作。

只见老爷子将绳子一头绑在手腕上，把绳子一圈圈的收拢起来挽在手中。

然后抓起螺蛳篮用力向河中间一扔，待篮子沉到水底之后，匀速的收着绳子。

其实这里面还有个小技巧，选河沟要选那种淤泥不是特别厚的。

太厚了篮子万一兜满淤泥陷进去，你拉断绳子也拉不上来。

收绳子太快太慢都不行，太快了篮子没法成功的平刮水底，太慢了的话篮子紧扣淤泥拉不动，那就很麻烦。

篮子收上来，老爷子将篮子在水里淘洗去淤泥，将剩下来的螺蛳倒入框中，然后重复这个动作。

不愧是成年人，每一次都能收获上七八颗螺蛳。

忙活了个把小时，弄上来大概有五六斤的样子，

“行了，快中午了，回去吃饭，下午再来捞。”

老爷子下令班师回朝。

回到家，奶奶王凤珍惊讶的看着箩筐，

“老头子，这哪里来的螺蛳？”

“你乖孙二坨想的注意，我去弄的。这娃脑瓜子聪明着呢。”

在奶奶这收获了一拨夸奖，然后等中午收工的时候，又收获了一大拨的夸奖。

下午的时候爷孙两个又去搞了两个小时。

捞上来十多斤，全部倒进大木盆里面，先搓洗了一遍。

然后换干净水养在里面，放上一点盐，给螺蛳爬上一天一夜就差不多了。

有人要说了，养螺蛳要放油放盐才快。

你快拉到吧，这年月油都不够吃，炒个菜就放小汤匙一汤匙油，扣扣索索的。

你还要放油去养螺蛳，你爸妈不一巴掌呼死你才怪。

第二天晚上，林国华兄弟三个带着大大小小的一大群都聚集在林修伦家里尝鲜来了，上学的小将们也到家了。

下午的时候奶奶王凤珍已经用钳子把螺蛳屁股剪断，重复搓洗了几遍，又用清水继续养了两个小时。

现在准备炒菜了，先把螺蛳淘洗两遍，放在篮子里面滤掉多余水分。

准备好葱姜蒜，干辣椒，倒入适量油大火烧热，放生姜葱爆香，加入干辣椒翻炒几下。

等辣味飘出来，倒入洗干净的螺蛳，继续翻炒。

过程中倒点酒坊自酿的烧酒，等炒到螺蛳盖脱落的时候，加点酱油、醋、盐翻炒两下。

加水到淹没全部的螺蛳，盖上锅盖大火烧开。起锅前加点糖调味，放点味精，撒上蒜叶儿，出锅啦。

坐了两桌人，大人们一桌小孩子一桌，男人们就着酒坊的烧酒，吃得痛快。

女人和孩子喝得是竹叶茶，这里的人喜欢用青竹嫩叶放到开水里浸泡。

泡出来的茶汤其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮。

喝了具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。

没什么饮料，大家都用这个日常饮用。

吃螺蛳的时候，会吃的人捏起一只螺蛳，对着口部猛的一嗦，肉就出来了。

这个嗦是用舌头劲儿，不是用喉咙吸气的，喉咙吸气的会呛着。

偶尔有吸不出来的，转过来先吸一下螺蛳屁股，吸到不通气了，然后再对着口部一嗦，肉又出来了。

小孩子们有的不会嗦，林峰就叫爷爷找竹枝削尖了做了几根签儿，分给他们几个把螺肉挑出来吃。

帮小妹挑了一堆的螺肉，培培沾一下汤汁再放进口中，满足的眼睛都眯起来了。

（）

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