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160 第160章 火锅1（第1页）

蛋糕的做法一说完，姚六六便笑着让孙进忠来帮忙，大过年的，又是合家团圆的好日子，这个时候吃什么最热闹？那当然是火锅最热闹。

虽然眼下没有正儿八经的铜锅当火锅，但她可以利用舒家本身就有的铜盆做一个简单的火锅。

舒芙蓉完全像个三好学生，不管姚六六叫她做什么，她都清脆的应着赶紧去做，脸上和眼里没有半点怨言，而且姚六六还发现，她的动作十分利索，做的又快又好。

姚六六打算团团圆圆的坐在一起吃火锅，喝葡萄酒，然后最后压轴的是蒸熊掌。

那天孙进忠把熊掌切了下来，她便一直留着没有做，就是准备送给舒家的，这熊掌可是从古至今的名菜，会做的，真心不多，而姚六六当年是个吃货，虽然没有真熊掌给她做，但那食谱却是看了无数次，在心里也反复的做了无数次，因此，她有把握，能把这道压轴的大菜做好。

先把自己带过来老母鸡杀了，交给孙进忠去拔毛，自己去准备铜盆和炉子：“二表姐，家里是男女分席坐吗？”

在那边洗菜的舒芙蓉点头：“是的，爷遵礼法，男女不同席。”

那好吧，那就要准备两个铜盆，只是可惜，这样吃火锅少了一种团圆的热闹感。

还好舒家要给工人做中饭，因此大锅菜，大铜盆还真有不少，寻了两个炉子，又拣好了炭，洗好放在哪。

孙进忠也把鸡毛拔干净了，苦着脸走进来交给她：“六妹妹，能不能让我劈柴生火，这杀鸡……”杀鸡焉用牛刀啊，想他一个堂堂龙翎暗卫，如今却沦落到下厨当助手，虽然心甘情愿，但感觉就是有些别扭。

“不行，咱人手不够，孙表哥，多担待点呗。”姚六六调皮的眨了眨眼。

然后将整只老母鸡加上排骨和拍碎的大块姜，一起丢进锅里开始熬，等到水煮开，便把血水捞了出来，将早就弄干净的四只熊掌再放了进去。

孙进忠看到这做熊掌，眼亮了，这东西向来只是皇家御厨才会做，真没想到六小姐也会，看这样子，胸有成竹的很，今天又有口福了。

那天猎到熊，看到姚六六把熊掌割下来冻好，还以为没人会做，心里还挺遗憾的，要知道熊掌可是一道相当名贵的菜，做好了，那味道……啧啧啧，真心让人回味回穷，但要做不好，嚼不动先不说，只说那血腥味，就真真的让人吃得吐了。

这边大火熬着老母鸡、排骨和熊掌，这边姚六六开始拿刀剖鱼，孙进忠看她小胳膊小腿的，拿着比自己还大的菜刀，在那晃荡，便胸口缩了下，赶紧冲了进来抢了刀。

“六妹妹，杀鱼是吧，我来。”

姚六六笑了，刚才还嫌杀鸡丢了英雄气慨，这会又主动帮忙了，便调侃道：“孙表哥不劈柴烧火了？”

孙进忠擦了把无形中的汗，嘿嘿的笑了两声：“六妹妹，你真会做熊掌？”

“应该会。”原来是想吃熊掌啊。

那头洗菜的舒芙蓉也惊讶道：“怎么有熊掌？我娘和大婶娘可没准备这东西啊，这可以极少见的呢，我只在戏文听过，这熊掌只有大富大贵之家，才可以享用。”

孙进忠一边杀鱼，一边道：“不尽然，戏文里说这个，不过是普通人家没有人猎得到熊罢了，要能猎到，那还不是一样吃。”

嗯，这句是实话，姚六六认同。

“那这熊掌怎么来的？”舒芙蓉好奇。

孙进忠便笑着说是他猎的，舒芙蓉啧啧称奇，心道这孙表哥可真是厉害，不愧是从过军的人。

姚六六指挥着姚进忠把鱼片成片儿，而且要求他，片的越薄越好，至于那鱼头，等老母鸡和熊掌熬得差不多时，再放进去。

所谓是鱼和熊掌不能兼得，说的是人和事，可这菜嘛，如果在熊掌中加上鱼的鲜味，那么这味道就是绝顶的美味了。

孙进忠是常年用剑的人，那怕再不懂做菜，但要把一件东西切成薄片，对他来说，是小事一桩，很快，便把那鱼身片的跟那纸一样薄，看的姚六六眼只放光：“孙表哥，好刀功。”

孙进忠脸黑了下，他更情愿听到姚六六赞他好剑法，而不是好刀功。

接着，姚六六便让孙进忠又片冻好的牛肉，牛肉片好，又叫他剁猪肉和鱼肉，猪肉鱼肉剁好，便让他把削好的土豆和冬瓜也片成薄片，这边的舒芙蓉也把香菜和葱洗干净了。

孙进忠越干就越纳闷了，这食材都成了片片，这是打算做什么菜？

剁好的猪肉，拌上香菜、葱、姜末和鸡蛋，便捏成了肉丸，下锅炸，炸成金黄再捞了出来，虽不如拍打出来的牛丸、肉丸有劲道，但胜在能吃个香脆。

接着是鱼肉泥了，乳白的鱼肉泥，姚六六将它做成了寿桃的样子，上锅蒸熟，再让孙进忠把胡萝卜压出汁，细细密密的淋在上头，香菜铺底，形成一个白里透红，绿叶陪衬的寿桃。

接着把片好牛肉片跟冬瓜片土豆片相互交替着摆盘，足足摆了四盘子，便看到红白淡黄三色交替，很是漂亮。

“六妹妹，这是生食。”舒芙蓉看傻了，但又不得说，姚六六的心思何其巧妙，只是这要做什么菜？

“不急，二表姐，今天我要做的是火锅，象征团圆热闹和红火，一会你便知了。”

香菜整根的装盘，小葱和蒜苗，分别打成一个蝴蝶结，另外装盘，然后把白菜撕成手指宽的细条摆盘，冻豆腐摆盘，生鱼片夹着香菜叶摆盘。

眨眼，就见大长桌上，花花绿绿的摆了一堆，刹是好看。

孙进忠傻眼，心道这是什么吃法？难不成茹毛饮血不成？这是那门子的团圆热闹和红火？反正他只看出装菜的盘子挺圆的。

这会锅里的老母鸡和熊掌也熬得差不多了，姚六六赶紧将鱼头，放了进去，再大火煮了十五分钟，便把熊掌捞了出来，让孙进忠去骨，然后切成方块，摆在刚才用鱼肉泥做的寿桃中间，这便是今天她要做的压轴菜，“熊掌献寿”。

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