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“总的来说,这糯米饭做得还是非常好的。”
“颜色很纯粹,不会太淡,也不会太浓。”
“味道也很好,不会有过多的杂味,竹子的清香在蒸煮的时候融入饭里面。”
“让味道变得更丰富,更有层次感。”
“糯米的口感也很好,软硬适中。”
“不会软趴趴地变成一团,也不会太硬,难以咀嚼。”
“90分,味道口感都很不错,而且寓意非常好的一道料理。”
饭还没吃完,两份糕点就被送了上来。
这两份糕点分别是马蹄糕和艾叶糕。
马蹄糕并不是李潇之前和观众们介绍过的,广式马蹄糕。
而是广西特有的一种糕点。
它并不是因为用马蹄作为原料,所以称为马蹄糕。
他之所以被称作马蹄糕,是因为她外形神似马蹄,所以才被人称为马蹄糕。
李潇把这块神似马蹄的糕点,展示在摄像头前面。
直播间。
“!!!这个玩意是马蹄糕?”
“有一说一,确实像是一只棕色马的马蹄。”
“不但是棕色马的马蹄,下面还踏着白雪。”
“有点意境!”
“这和我平时吃的不太一样啊!”
“哇塞,主播这里的地址是哪里?这种马蹄糕我都好多年没见过了!”
“确实以前很多大叔大姨推着小推车在街上卖,现在都看不到了!”
·····
一下重新又把店铺的地址说了一遍,说完他咬下一口马蹄糕。
一边咀嚼,一边感受着马蹄糕的味道。
李潇不禁点了点头:
“好吃!”
“口感十分松软。”
“他是用糯米粉放在高压锅里面,用炭火去压出来的。”
“时间很短,通常十几秒就能做好一份。”
“他的口感很蓬松,有点像是松软版的米糕。”
“在出锅之前,在表面沾上一层红糖粉。”
“松软、香甜、嫩滑。”
“甜度恰到好处,不会很甜,也不会粘牙,很不错的一款传统小吃。”
“85分吧!”
打完分,李潇又把视线望向今天晚上的最后一样食物。
艾叶糕,也叫艾草青团,青团,艾草团,名字很多,各地的叫法都有些不一样。
每个地方的制作方法都有些不一样,当然材料也更是五花八门。
艾草团子主要分为两种。
一种是有馅的,一种就是没有馅的。
前者通常是扁扁的,而后者通常都是球形的,最起码也是鼓鼓的。
而这家店里面厨师制作的艾草团子,则是后者。
这里的艾草团子外形有点像是放大版的蛋黄酥。
这里的艾草团子的个头,比蛋黄酥的个头大概大了1.5倍。
“艾草的功效非常多。”
“用艾草来防治疫病,已经有几千年的历史。”
“以前南方地区发大水之后,家家户户必须煮艾草水浸泡被污染的衣物。”
“家中需要熏制晒干的艾草,防止洪水后的疫病。”
“当然一些家中环境比较困难的人,在身体出现疾病的时候,也会尝试服用艾草祛除疾病。”
“艾草,味辛、苦,性温,具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒的功效。”
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