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江开阳拿起筷子夹了一只煎得又酥又脆的馄饨,然后放进小碟子里蘸了一点酸辣酱,轻轻咬了一口。
咔嚓!
香煎馄饨的外皮又薄又脆,咬在嘴里嘎嘣直响,鲜美的牛肉馅带着汤汁一起滚进嘴巴里,浓郁的香气顿时在口腔里蔓延开来。
江开阳把一整颗馄饨吃完了,这才满意地点了点头,“嗯,做得不错。”
姜南希开心地望着他,“那我这道菜是不是可以出师了?”
江开阳笑呵呵道,“这道菜可以了,再做下一道菜。”
“外公,下一道菜做什么?”
“茄盒子。”
今天他们祖孙俩做的都是各种小吃,很多民间小吃味道不比五星级大厨的硬菜差。
甚至有不少人为了吃美味的小吃,宁愿排上几个小时的队。
姜南希的眼睛顿时亮了亮,“外公,其实我从小就很喜欢吃门口一位老阿婆做的茄盒子。可是,后来出国在网上搜到的茄盒子食谱,怎么做都不是那个滋味儿了。”
江开阳抬手把袖子卷起来,笑着对她道,“今天让你尝尝阿公茄盒子。”
姜南希像个孩子似的开心地弯起一双漂亮的眸子,“那我今天真是有口福了!”
江开阳一边指挥她,一边说着做茄盒子的步骤,“我们分工合作,你把茄子里头的茄肉挖出来,我做馅料。馅料也是有讲究的,第一步是把肉、香菇、香葱全部剁碎,加调料拌好。”
他在做馅料的时候特意跟姜南希说了每种调料加进去的分量,不能多也不能少
姜南希挖出茄肉,冲他点点头,“外公,我都记下了。”
“把茄子给我。”江开阳做好馅料,把剁碎的馅料搅拌均匀后塞进茄盒子里,“把蒸笼打开,放进去蒸熟。”
“好嘞。”姜南希按照他的话,把茄盒子放进蒸锅里。
“你再用鸡蛋拌面粉打成糊,等茄盒子蒸熟出锅,放到面糊里滚一圈,在下油锅炸。”
江开阳给她说了鸡蛋和面粉的具体数量,等这边茄盒子做好之后,一个一个放进油锅里,炸成金黄色后捞出来。
他们祖孙二人刚把茄盒子做好,厨房门口就传来一道清脆软糯的小奶音,“哇塞,好香啊!太爷爷,你在教妈咪做什么好吃的呀?”
江开阳扭头往厨房门口看了一眼,眉头一皱,语气严肃地对站在门口的两个小奶娃道,“厨房重地,闲人免进!你们别进来,厨房里油烟大,我让你们妈咪把做好的茄盒子端出去。”
姜南希把炸好的茄盒子全部装进盘子里,“外公,那我就先出去了。”
江开阳点了点头,笑呵呵道,“去吧去吧,去喂那两只小馋猫。”
姜南希出了厨房,御砚白和姜天新就像两个小尾巴似的紧紧跟在她身后。
“好香啊!你跟太爷爷学了什么菜呀?怎么闻起来这么香?”
姜南希低头看着姜天新咽口水的小模样,忍不住失笑,“瞧把你给馋的!”
姜天新倒是一点也不害臊,冲她吐了吐小舌头,“那是因为妈咪做的菜太好吃了呀!”
姜南希唇畔的笑容更深了,“就数你会拍马屁。”
姜天新鼓了鼓腮帮子,“我明明说的就是大实话,小白,你说对不对?”
这个小东西每次都喜欢拉御砚白做同盟。
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