手机浏览器扫描二维码访问
第八百一十六章 这菜我吃过5000（第1页）
熬皮蛋瘦肉粥需要什么？
这个问题所有识字的人都可以告诉你，皮蛋，瘦肉和米。
如果硬要说的很详细的话，大约就是将大米洗净，皮蛋去皮切片再改刀切丁，瘦肉切丝腌制再切丁，下水焯一遍就可以把上述食材全部扔进锅里开始煲粥。
步骤简单到韩攸信都可以做。
但是粥王江枫可以告诉大家，在这些步骤之外其实还有非常重要的一步——
直觉！
煮粥这件事情上直觉是很重要的。
一锅粥，放多少米，多少水，多少皮蛋，多少瘦肉，煮多久，什么时候大火，什么时候小火，什么时候闷，什么时候搅拌，什么时候出锅这些都得凭直觉。没有人能给你一个确切的答案，就算给了你答案也不会真的有人去量多少毫升的水，再称多少千克的米，切多少克皮蛋，放多少克瘦肉。
江枫把这些东西称为煮粥的的直觉。
他在这方面的直觉一向非常好，可能这就是粥王的天赋吧。
江枫开始去找食材。
就在江枫挑米的时候，工作人员跑来询问他是否同意其他参赛选手此时开始调制高汤。江枫自然是同意的，因为孙茂才也要吊汤。
想猜一个人要做的是什么菜，其实只要看他们选的什么食材就可以猜出大致范围。
至少江枫在挑食材的时候就看出来淮阳楼，程记酒家和永和居都要吊高汤，再加上孙茂才，四家餐厅的主厨差点在老母鸡那一块打起来。
节目组准备的食材是很丰富，但特别好的老母鸡就那么几只，可遇不可求。现在吊高汤时间有限，如果想在品质上有所追求自然要用最好的食材，在高汤中起到决定性质作用的老母鸡自然就成为几位主厨争抢的对象。
徐师傅年纪大，反应慢动作也慢，即使挑中了母鸡也被裴盛华捷足先登，气得徐师傅只能叫自己的徒弟帮自己一起来抢鸡。原本只是四个主厨在抢老母鸡，因为徐师傅请外援的恶劣行为变成了四个主厨加四个年轻酱油抢母鸡，一时间家禽区鸡飞鸭叫，孙茂才回来的时候头发上都有两根鸡毛。
除了在母鸡上发生了必要的争抢，各组参赛选手之间几乎没有任何交集，各做各的各挑各的，有时路过食材区看见其他组的参赛选手在挑菜还会提醒他们另外一处有更好的。
总体氛围非常温馨和谐友善，符合社会主义核心价值观。
每个人都在做菜，每组风格也都各不相同。泰丰楼做套餐，每个人都要完成自己独立的菜品，除泰丰楼外只有八宝斋是如此。
顶层餐厅依旧延续了一个阿诺厨师带三个小弟的政策，三个厨师给他打下手，罗兰用实际行动向大家证明了钱是多么的重要，以及没钱是多么的可怕。
其他餐厅基本上都是两个主力两个辅助，这也就显得泰丰楼和八宝斋的模式格外奇怪。
这种奇怪的配置自然也就引起起了场外工作人员和场外围观人员的注意，也就是彭长平和许成的主意。
“江枫今天只负责煲粥吗？”如此重要的比赛，如此丰富的盛宴许成怎么能缺席呢，从节目组定下这个最终测试的那一天开始，许成就让助理推掉了今天全部的行程和工作，吃完午饭就赶到比赛现场来近距离观察今天的晚饭。
“看上去好像是这样。”彭长平也有些纳闷，搞不懂江枫在想什么。
但很快他就不想了，转而去关注徐师傅的动向，毕竟徐师傅才是他的亲徒弟，虽然前段时间被他嫌弃得厉害。
在场选手太多，江枫煲粥只能称得上是奇怪，在这二十八名厨师中一点都不夺目。那些排名靠后的餐厅心里都憋着一股气，想要趁着这最后的机会一展才华。
最醒目的其实要属裴盛华。
淮扬菜作为中国传统四大菜系之一，对刀工的讲究和追求已经到了近乎苛刻的地步，除了炫技的文思豆腐还有更加有名的瓜雕。裴盛华作为国内首屈一指的淮扬菜大师，又曾担任过国宴厨师长，在这二十八名厨师中也算得上是有头有脸响当当的厨师，同时也是刀工最为出色的厨师。
不是摄像小哥夸张，他在拍裴盛华切菜的时候一度怀疑他是在练中国功夫。
能把普通的蔬菜和肉切得跟电视剧特效一样，国内的这么多厨师里除了裴盛华没几个人能做到。
裴盛华在做三套鸭。
这菜江建康也会做，但江建康三套鸭和裴盛华的三套鸭完全是两种鸭，江建康那叫硬套，裴盛华这才是真套。
泰丰楼的厨艺台和淮扬楼是临着的，江枫只负责煲粥和甜品清闲得很。由于比赛五点才结束，江枫准备最后卡点做杏仁露，这样新鲜做出来的味道和口感都是最好的。皮蛋瘦肉粥入锅之后并不需要他时时刻刻在旁边守着盯着，在帮吴敏琪处理完食材之后，江枫干脆站在离淮阳楼厨艺台最近的地方开始看起了裴盛华做三套鸭。
明目张胆的偷师。
却也不算偷师，从某种程度上来讲三套鸭对刀工的要求比文思豆腐还要高很多，比一块豆腐切三千根豆腐丝还要难的刀工，其门槛可想而知。
刀工不行的人，还真偷不着这师。
江建康会做三套鸭，也只是会做法不代表他真的能做出来，所谓的做三套鸭也就是挂个名字图一乐，真要较起真来裴盛华绝对不承认江建康做的三套鸭是三套鸭。
家鸭野鸭菜鸽，一层套一层，去骨后还要有形，必须得套得严丝合缝，表皮不能有破损，让没有规定型号的三种家禽像有固定型号的俄罗斯套娃那样一层套一层，其难度可想而知。
最难得可贵的是，在三套鸭中刀功不是炫技而是美味的钥匙。
这菜要好吃还真就得刀功好。
江枫在看裴盛华塞鸽子。
菜鸽得从野鸭的刀口塞进去套入腹中，然后再将冬菇火腿片之类的食材塞进鸽腹里，刀口不能大越小越好，不然很难锁住汁水和味道，也就失去套的价值。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
幽后传奇 医路坦途 回到北宋当大佬 穿越全能网红 这就是无敌 我真没想出名啊 重生佳妻之王牌婚宠 诸天之掌控天庭 百万可能 重生泼辣俏佳人 诸天之最强BOSS 我是传奇BOSS 我的知识能卖钱 茅山终极僵尸王 捡到一本三国志 英雄联盟之兼职主播 大唐第一狠人 因为我有钞能力 带着仙门混北欧 重生野性时代
散打冠军穿为家暴男的二婚媳妇
简介上一个老婆被打跑后，王铁柱用三袋粮和五十块钱从隔了两个山头的上桂村娶回了李大华。 然而结婚当晚，李大华就被这个男人给打死了。 魂穿过来的李大华是个散打冠军，在这个自己动手丰衣足食的年代，李大华表示她手不能提肩不能扛，这可咋活下去？ 当那个男人再次向李大华动手后，断了三根肋骨一条腿还得给李大华做饭洗衣下地干活的王铁柱表示后悔！十分后悔！ 在李大华的棍棒底下，王铁柱痛改前非，成了远近闻名的二十四孝好男人。 李大华不吃饭他不敢吃！ 李大华哼一声他当着众人的面直直给跪下！ 众人这...
步步妻约
她本是豪门千金，却被家人算计，嫁给了在她最落魄的时候，伸出援手，在今后的日子，他对她百般折磨。在婚前前一夜，她被陌生人轻贱，令她伤心欲绝。在遇到男朋友跟自己的亲妹妹在一起，她犹如晴天霹雳。她们的开始，没有爱只有物质上的存在，他以折磨她为乐趣，控制了她的一切，纠缠不清，却抓不住她的那颗心！她一直以为，她有一颗比石头更硬的心，在她眼里，他只是冷漠无心的男人。井曦之轻扬下巴看着男人，眼角微扬，不是第一次你还要吗？他笑的一脸冷漠，让人不寒而栗，正因为你不是我喜欢的女人，所以我才能肆无忌惮的折磨你，不生不死。多年以后，井曦之才知道夺走当她最珍贵东西之人，她恨不得将他杀了，却终究是不忍心，既然不忍心，那就只好同归于尽了。...
重案组不养闲人
虽然顾屿凌从滨城大学新闻系退学已经很久了，但那里依然有她的传说。大学室友离奇死亡，她二话不说直接退学投考刑警学院。不仅被她考上了，还科科考第一，提前毕业了，创下了刑警学院有史以来的先例。认识她的人，对她的评价基本只有一句是个狠人。刚接到通知来重案组报到，第一天，她就遇到了焦尸案。看着蜷曲成一团的炭黑尸体，顾屿凌感...
画爱为牢
半夜被拖进黑巷，性命和清白，周季安选清白口口声声的爱情，还没来得及考验就夭折了我跟邱沉的开始很不纯粹，他宠我护我折磨我，等我捧出真心，他却一个转身两个世界。可遇，我羡慕他，他拥有你的整个青春。我们都很傻，爱的时候不顾一切，被爱的时候却浑然不觉。其实，邱沉，你错了，我，不是没你也行，而是有你更好。...
诱之入局
有人问林芝和风水大师结婚是一种怎样的体验？林芝答很酷，简而言之，我们分工明确。他做饭你洗碗？林芝摇摇头，他负责财气横溢，我负责坐以待币。一日，李言蹊切菜时不小心切到了手。林芝无奈摇头，李言蹊，你别切了，出去吧，厨房是我的。李言蹊瞪她一眼，什么厨房是你的？你都是我的。本文又名你好，李半仙扒一扒楼主和前任那些狗血事入坑贴士榜随意更。更新时间每晚2030等不到就不必再等（1C血）轻喷轻黑。（无任何玄幻奇幻成分都市言情文）兴趣的妹子可以收藏本文。收藏一下我的专栏，开坑早知道我的微博，欢迎来找我玩现言存稿欢迎收藏。万穗对乔屿意图不轨，千方百计地接近他只为伺机报复另一个女人。乔屿对万穗意图不轨，步步为营费尽心机只为将她算计成婚，却无关爱情。两个心怀鬼胎的人相互利用，最后走向相爱相黑的道路。两人婚后日常乔屿你是什么时候爱上我的？万穗那天阳光很好，你穿了一件乔屿我穿了一件你喜欢的衬衣？万穗你穿了一件我喜欢的阿玛尼衬衣。万穗那你呢？你是什么时候爱上我的？乔屿那天阳光很好，你穿了一条万穗我穿了一条你喜欢的连衣裙？乔屿你穿了一条我喜欢的连衣裙，一弯腰，走光了。欢脱轻松走向，欢迎收藏。本文又名我们相爱相黑爱到深处自然黑基友的文我的完结文...
原神对比：这个旅行者实力逆天
经历了48剧情以及50前瞻，蔡伟一气之下穿越原神世界。觉醒旅行者对比系统，只要表现强过荧妹，赢得游戏角色评分，就能获得系统奖励。人在蒙德。荧妹为救蒙德，先被通缉，后封荣誉骑士，看着温迪被夺神之心，可笑可笑。蔡伟看见有人与风魔龙密谋，我一个闪电五连鞭先下手为强。走至璃月。荧妹送仙典仪帝君遇刺，再度通...