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第605章 黄酒为母（第1页）

方雪没有立刻追问，第一追问也没用，她无权管理或者职责医生，即便她也是以医生的角度。第二她要静观其变，她刚刚惨败一次，不想让自己这么快就再次陷入被动之

中。

这样不行，她心里很清楚。

所以她什么都没说，但是方雪作为红太阳酒店的总裁，作为整个南华府都有名的交际花，她当然对于各种酒类如数家珍了若指掌。

医生一进门她就知道他喝了清酒，至少一整瓶，而且还是奈良清酒，极品。

奈良清酒她也喜欢喝，特别等级的真的可以跟法国的葡萄酒一较高下了。

当然说的并不是同一口味，说的是酒与酒之间的不同韵味，不同背景，不同感受，不同直觉。不同酒类之间也有对比，也可以比出高下。

虽然这听起来有些像关公战秦琼风马牛不相及，但是实际上却是一门精深高深的学问，专业之中的专业。

在华府啤酒是外来品，进入国内一共也没有多少历史。

在华府的酒类中，黄酒和白酒是主要的两大类别。而白酒之根在黄酒，和黄酒之间有较为密切的关系。清酒的根也在黄酒，所以医生研究过的酒道方雪一样研究过。

她没有揭穿他喝酒这件事，却跟他看似无意的谈起了酒。“杜伊吃了你的续命草药如果三天之内体温相对稳定那就度过最大的危险期了，到那时候我想去古堡的地下酒窖里找一瓶20年的绍兴花雕来喝，花掉配牛排和洋葱，怎么样

？”

医生正附身给昏迷的杜伊做二次检查，他不是不相信杜伊的检查，他做的　检查是第二步，是在杜伊基础检查的之上。

没有回应。

他想说话的时候没人能拦得住，他不想说话的时候没人能让他开口。

他在部队的时候还有所收敛，遵守纪律，一旦以一个死亡的身份离开部队，跟部队划清界限以后，那真是天老大地老二他老三了。

没人能约束他，更别说管束和命令，对他只能软着来，虽然明知道他反复无常冷血残忍软硬不吃，但是还是得软着来。

因为这几年间跟他来硬的人都被他十倍百倍奉还。他有一个非常有名的折磨人的法子，就是代号医生十八号，医生六号就是他会把一个人关在一个黑屋子里，然后用药，这人会产生幻觉，会在要24小时之内体会到人间的

十八种最残忍的痛苦，比满清十大酷刑还要残忍的十八种痛苦。

所以称之为医生十八号。

对他用强？

哼，先考虑一下会有多么恐怖的后果再说！

所以久而久之基本上没有人用武力和暴力跟医生解决问题了，几乎所有人都用软的，用金银珠宝，用美女游艇海盗来跟他相处。

方雪早就知道医生这几年已经被惯坏了。

医生这样下去会变成不是医生。

哪知道一年前他吐糟横难，一夜之间所有事情都改变了。

生于忧患死于安乐也不存在了，因为他眼里心里只有复仇复仇复仇，被仇恨彻底蒙蔽了双眼什么也看不到了，看不到了。

看不到了。

结果杜伊出现，他又开始变得不是医生。

然后就有了方雪刚才的惨败，事实证明他还是医生，他的方法总是出其不意。

医生没有回应方雪继续，干脆挑明了话题，“你只用了一壶清酒就完成了自我治疗？除去你上楼下楼进出酒窖的时间，你一共也就用了20分钟？”

医生终于有了一点反应，回头看了她一眼，“我倒是忘了，你这个交际花对酒很有了解，那么你一定知道我刚才喝的是奈良的清酒，对不对？”

方雪冷哼一声，“你表面上喝的是奈良清酒，实际上药用的部分却是华府的黄酒，但是为了自我治疗你却偏偏不能直接喝黄酒和白酒，这就是你绝妙的地方。”

医生检查完毕，坐在旁边，顿了顿，“你觉得自己真的清楚白酒和黄酒的区别？”

方雪也顿了顿，“很多人都以为白酒才是华夏之源，实际上黄酒才是华夏的酒母。”

“白酒的定义是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。”“而黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征。白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量，改善丰富其品味，属于后起的发展，白酒之

根在黄酒，故黄酒在华府饮食文化史上据有领先的地位。因果关系十分简单，明显，确凿。”““黄酒”，在明代是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的

色素加深其颜色。”“在明代戴羲所编辑的《养余月令》卷十一中则有：“凡黄酒白酒，少入烧酒，则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长

的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒。”

“在明代，黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。”“到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定

的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。”

“清代时已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。很有趣不是么？”医生笑了，笑的很暖人心，“你说黄酒是白酒的起源，你可知道华府白酒比黄酒早了多少年？你是在开玩笑么？”

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