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刘徐氏甩了他一个白眼,“你这人也够怪的哈,闹的时候你嫌烦,咋的,我不闹了你还不习惯了是不?”
刘大毛摇头。
“喝你的酒吧,今儿高兴,允许你喝点。”刘徐氏大方的一句话,顿时惹得刘大毛直说她好。
“吃菜吃菜。”刘徐氏再次甩了他一个白眼,夹了快肉,放进三婆碗里,“三婆,尝尝我侄女儿的手艺。”
“哥,你先别喝酒,试试这肉咋样。”刘氏夹了一筷子给刘大毛,招呼着大家吃饭。
几个孩子早就在咽口水了,此时听了他们娘的话,迫不及待的就一人一筷子夹着塞进了嘴里,入嘴一嚼,顿时都两眼一亮的“嗯”了出来。
“园,这肉做的比镇上酒楼的还好吃啊!”刘大毛一边嚼着,一边不断点头,“真不错,真的好吃啊。”
“是啊,园,这肉比你娘做的还好吃,又香又甜,一口一个还不腻人,你这是咋做的啊?快教教你大舅娘。”刘徐氏吃得都停不下嘴。
田园立马将作法简单说了一遍,其实也没什么秘方,跟现代的作法一样,只不过因为这个时代的人大部分贫穷,都还处在糊口的阶段,哪里还管什么色香味俱全呢?
所以一般做菜都不怎么放调料,也就一盐巴而已,那味道自然不如现代人的生煎炖炒煮那些百变的做法好吃。
虽然听着众人夸奖,不过田园还是不会托大的,毕竟她这手艺也就一个家常,胜在新颖而已,要说味道的话,田园相信,皇宫里的御厨做的绝对不差。
古人可不能小看的。刘氏跟着刘徐氏的话点头,认真道:“园这手艺比娘好,可就是这肉吃起来贵哟,还要放红糖……”
刘氏有些心疼,本来猪肉就贵了,还放红糖进去,这炖肉的成本可高了。
“娘,难道不好吃?”田园就知道她娘肯定要唠叨。
“好吃是好吃……”
“好吃不就行了。”田园赶紧打断她娘的话,夹了一块给她娘,“娘,虽说放得材料精贵了些,不过味道好啊,你看大家吃的多开心,而且这肉也不是天天这样吃不是,逢年过节来一回,咱还是吃的起。”
田园的话刚落下,田小虎就接嘴道:“等把鹿子卖了,那就是银子,咱家会好起来的,况且开春了我把后面那地给耕出来种上些菜,咱家的日子不愁的。”
跟着也夹了一块红烧肉进刘氏碗里。
其余几个孩子立马有样学样的跟着夹了一筷子进刘氏碗里,直让刘氏把碗端一边去推让,“你们都给娘了,让三婆,舅们吃啥啊?没规没矩的。”
刘氏嘴里虽然是在骂几个孩子,不过眉眼之间都是笑意,孩子孝顺,她自然高兴。
“娘,你放心吃吧,给表哥的份我早就留出来了。”田园自己吃了一块,味道么,其实在她看来还凑合,毕竟没有酱油,没有料酒,少了些调料哪能好吃到哪里去。
不过田园倒是觉得即便少了调料,这肉还是好吃的,本来肥肉多会特别油,吃两块就腻人,可是这肉也不知道是因为古代的猪不吃饲料,纯天然谷糠养大的还是怎么样的,肉里透着一股肉香味,绝对不是现代猪肉可以比拟的。
炖的肉滑而不腻,入口即化,还不粘牙,确实不错。
看着众人吃的一脸兴起的样子,田园心里很有成就感,等着以后调料齐全了,她再好好做一顿给大家吃,保证让大家吃满意。
“三婆,这肉不咋嚼,你吃起来咋样啊?”刘氏怕三婆客气不夹肉,见她碗里没了,赶忙给放了一块进去。
三婆吃的满嘴油,“嚼得动,嚼得动,园这肉炖的软,肥肉进嘴里就化了,好吃。”
“没看出来园还是双巧手呢,就这手艺,以后媒婆怕是要把门槛给踩烂哦。”刘徐氏夸了一句,惹得田园顿时不好意思了起来,赶紧给她夹了一筷子肉,递她嘴边,“大舅娘,你快多吃点……”
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