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第103章（第1页）

李锦会得不多，辨别好坏还是可以的。

吴致尧自然也知道他的本事，没推辞。

“或许之后还真需要李郎君，不过不急，有事我让蓝玉过来，先走了。”

李锦点头目送他离开，而自己则回了厨房。

今天中午这顿饭，不说其他的，红薯肯定得吃个够。

李锦决定奢侈一把做点红薯丝糖。

其实他是更想做拔丝红薯的，但凉了就完全变味了，还是红薯丝糖好。

为了做各种吃食，前些天李锦还专门制作出了白糖，用古法中的黄泥吸附杂质的方法和热水祛除杂质两种方法相结合。

效率不高，但为了吃，他请了几个人专门为自己做白糖。

因为他自己的技术也是半吊子，按照成品价值来算，白糖的价值比胡椒也差不了多少。

他自己吃都不够，就别说卖了。

今日吃饭的人多，李锦决定做一锅炖肉，然后炒点素菜，做个红薯丝糖就行了。

红薯丝糖也可以下午加餐，主要是要让大家切实地感受到丰收带来的喜悦。

将肉炖上后，李锦便开始削红薯皮。

做红薯丝糖最好用淀粉含量高的红皮白心的，糖分不够可以白糖来凑，必须淀粉量足够才好吃。

红薯丝糖很好做，首先是要将洗净的红薯切成细丝，红薯丝得放到凉水里洗掉面上的淀粉，这一步是为了阻止一开始下锅就黏在一起，那容易炸得不均匀。

做好这一步后就像炸酥肉一样就行了。

前期七成油温炸到微软，然后复炸一次到酥脆，紧接着用白糖加水熬糖浆，糖浆从大气泡到小气泡就差不多熬好了。

这时候把油炸好的红薯丝拌入糖浆，期间可以加一些花生碎和熟芝麻，更香。

红薯丝糖还得找个家伙定型。

李锦翻出了万能的豆腐容器，扑上一层油纸，将红薯丝糖倒进去，凉了之后切成小块就可以了。

红薯地距离厨房不算远，风一吹香味飘散出来，尤其是那些个做搬运活儿的，便挑便咽口水。

等做好饭已经是半个时辰之后。

大家一人拿一个大碗，李锦也体验了一把食堂大妈打饭的感觉。

但他可没颠勺子，只要干活，吃的管够。

“大家慢慢吃，不够再来打。”

一开始这样的时候，李锦是不允许添饭的。

因为有些人饿怕了，能有免费的饭菜他们可能会把自己撑死，慢慢习惯之后李锦这才把条件放开了些，能添一次也足够了。

饭里面也加了红薯。

这里面大多数人还是第一次吃红薯，都对这味道赞不绝口。

“原来这就是红薯，又甜又顶饱产量又高，可真是好东西啊！”

“是啊，让我天天吃这玩意儿我都愿意。”

“有了这东西，是不是以后我们都不用再饿肚子了？”

大家虽然不知道李锦是怎么打算的，但他们都知道这些红薯吴县令也有份。

吴县令是个好官，有了好东西他肯定是会想着成都县的百姓的。

大家的日子可能真要好起来了。

李锦听着大家议论，心情也不错，自觉自己距离目标又近了一步。

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