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第75章 蒜蓉海肠（第2页）
这位老爷子也不像之前看到的那样沉默寡言吗，怎么换了个地方就大变一番了呢，王佳琪有些想不通。
“之前节目组见面时，我还觉得这个节目不可能翻出什么新花样，所有人都是一群行外人，连个像样点的师傅都没招来，我觉得没劲，本来是打算回了请我去做评委的邀请的，没想到会见到你。”
王佳琪眨了眨眼，心中纳闷，“这老爷子也太神了吧，怎么我想什么他都知道。”
“我自己的水平自己知道，我的那点手艺，怎么还能和您比呢。”王佳琪挠了下头，不好意思地说道。
“你不用不好意思，就凭你吃出阿空的那道雪菜豆瓣汤，就看出你专业知识跟见识上不差。”司墉比了个停的动作，“另外，就凭你是古大师的弟子，我也觉得你的手艺不差。”
原来是她师傅的缘故啊，“额，您知道我师傅？”
司墉点了点头，说道：“业内人都知道古大师收了个徒弟。”他意味深长地看了眼王佳琪。
她感觉她师傅好像是替她广而告之了，也不知道这种事情是好是坏，可任可深和田穆恩是怎么回事，这两人好像完全不给她师傅面子啊。
“有点见识的都知道，也就一些行外人跟半行内人不知道罢了。”司墉补充了一句。
听完司墉的话，她明白了，田穆恩和任可深这两人应该算是行外人和半圈内人了，她还以为这两人真的那么碉，连她师傅的面子都不给，原来是真不知道古名泉有她这么一个弟子。
想想任可深这样的公众美食大咖还被称之为半行内人，不知道是美食圈水深还是任可深本人就是个中看不中用的绣花枕头。
司墉微微皱眉，似乎在思考要说什么，终于，他开口了。
“丫头，我能不能看看你的手艺。”
“额……”王佳琪不明白司墉这话是什么意思。
司墉这是想单纯地看看她的手艺，还是要考验她？手艺不合格就不能替她引荐季空。
“当然，这跟之后带你去见阿空没关系，我只是想看看，想看看烹饪大师弟子的手艺。”
“老头子，你就别为难人家小姑娘了，人家来我们这里又不是专门给你表演做菜的，而且你也别再为这种事计较了。”一直在旁边的老婆婆说话了，老婆婆本名李慧，是司墉的发妻。
李慧的劝解让司墉叹了口气，他到底是意难平啊。
年轻时，他不信天分决定一切，不是有句话说得好吗，“天才=1%的灵感99%的汗水。”
临溪鱼庄的老板说他没有厨艺天分，他不信，他就是要在厨子的这条路上闯出一片天来。
可是这种信念并没有给他带去多大的用处，他的手很慢，不像季空那样花式切鱼，他的脑子很钝，不像其他厨师那样充满灵光，菜肴也无法突破创新。
后来，他知道了那句话的后半句，“但是1%的灵感却至关重要。”
就算如此，他也不想放弃这多年的努力，可是时不待我，一场病让他的手更钝了，病过之后，他常常全身无力。
命运的坎坷，从没磨去他想要成为烹饪大师的心，可是病魔却不得不让他离开心爱的厨房。
时至今日，他只能做些食评家的事了。
现在，他看到了年轻活力的王佳琪，就想到了曾经的自己，不被老板看好，不得不偷师学艺的自己，要是当年他也有古名泉这样的师傅，是不是就不会像现在这样不上不行了呢。
“可以。”
王佳琪突然答应了。
司墉睁大了眼睛，他不敢相信，“真的？”
“如果是朋友之间的切磋，那当然可以。”王佳琪俏皮地笑着说道。
……
司墉的厨房中，各式菜刀被擦得光亮无比，整整齐齐地放在了刀架上，从刀柄处的光滑来看，司墉应该还是经常会用这些厨具的。另外，食材也塞满了一个大冰箱，虽然并不像酒店采购的食材那样全，但是这数量比王佳琪家中自备练习用的食材也多上许多。
扫了下现有的食材，她立刻有了主意。
去吧，就是你了！蒜蓉海肠。
海肠这种蠕动的海底生物，看上去特别像某个隐晦的男性部位，让人看了就没有什么食欲，可是这种食材却是难得的美味。
在胶东地区，海肠能被做成各种美味佳肴，无论是炒的还是蒸煮的还是烤的，都能用海肠来做，海肠炒韭菜、海肠煎鸡蛋、香辣考海肠等等菜肴中，海肠扮演着不可或缺的角色。
王佳琪的这道蒜蓉海肠，用的是炒的工艺，大蒜被刀背拍成了蒜蓉，海肠快速地过水一焯，再将蒜蓉进油煸香，跟海肠入锅快炒。
这道菜最关键的一点就是不放味精只放盐。
古时厨师用海肠制作出古法的味精来吊鲜，所以，海肠本身就是鲜味的代表。
王佳琪的火候掌控自是不用说，反复的技能练习可不是说假的，这蒜蓉海肠被她炒的喷香无比，海肠吃上去也完全没有皮筋的感觉，而是脆嫩的恰到好处。
司墉盯紧了王佳琪的每一个动作，他惊讶的发现王佳琪熟练得就像是个淫浸厨房多年的老厨师一样，其基本功扎实到和他没生病之前有的一比。
他不得不承认，被烹饪大师收为弟子，完全就是毫无边际的幻想。
此时，司墉的心中苦涩无比。
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