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第47章 自信心很重要（第1页）
而冯庆出门去东兴楼交涉进货事宜，也在苏依回来的后脚进了厨房，刚好带回一些鱼。
看到其他几个都已经各自完成任务，他也赶紧开始着手调制高汤和麻辣烫的酱汁。
苏依瞧了一眼他带回来的那些鱼，种类和数量虽说都不算多。
有几条巴掌宽一尺来长的乌鱼草鱼和鲶鱼。
但最难得的是，还有一条看着不下三十斤的大鲤鱼！
看到这些她高兴坏了。
立马让戚老四把这些鱼去麟去骨，挑刺取肉。
乌鱼和草鱼肉质较为柔韧，磨成肉泥后经过不断的大力摔打产生鱼胶，做出的鱼丸口感会脆口弹牙。
而鲶鱼肉软嫩，拿来做比较绵糯松软的车轮鱼卷最合适。
至于那只大鲤鱼，苏依不打算用来做丸子。
而是让戚老四把整条鱼肉改成小指头大小的鱼柳，腌好味裹上特制面糊后，再让吴大胆和刘老憨把鱼柳炸得金黄酥脆备着。
剩下的边角料苏依也不打算放过。
鲤鱼的鱼鳞大片且厚实，同样裹上面浆后用油炸，撒上椒盐，会比薯片还要香脆爽口。
鱼头鱼骨吊汤，鱼皮切片后薄盐腌渍，干炸撒辣椒粉。
鱼肠清理干净后用姜蒜等等大料爆炒煸香到很干，最后剁碎再加高汤熬煮浓稠之后调味，就成了麻辣烫搭配的一款鱼酱。
总之这些鱼除了一些污浊杂碎，几乎没有浪费。
楚思珩全程乖乖站在一旁看苏依忙碌，没有干扰她做事。
直到鲤鱼鳞刚炸出来的时候，香到他忍不住抓了一大把来打牙祭。
还别说，这些寻常人不要的玩意儿，经过苏依的加工，就又成了一道可以卖钱的零嘴儿。
楚思珩从没见识过后厨忙碌的场景。
如今感受了一下，竟也能从中体会出赚钱的不易。
他听见苏依边和几个大叔做事，边商讨这些小吃最后的定价。
不管他们定什么价，楚思珩都觉得定便宜了。
经过苏依的手做出来的东西，他认为卖多贵都值得。
因为她做的那些试作品简直都太太太！太好吃了！
那些肉丸贡丸鱼丸就不说了，各式高汤也足够鲜美，且风格各异。
最绝的是那几个捞酱。
什么酸辣的、香辣的、甜辣的、酸甜的和咸鲜的等等，每一个都是他的心头所爱。
楚思珩完全挑不出什么毛病。
以至于最后苏依问他吃后感时，他摸着肉肉的下巴想了半天，才提出一点自己的看法。
（???????）：“唔……就是感觉有一丢丢咸，口味重了点，真的就只是一丢丢哦。”
“汤的味道倒是刚刚好，其他的要是味道调淡一点的话，感觉人会能吃得更多，这样也会卖得多赚得更多的不是吗？”
楚思珩语气相当委婉和小心翼翼。
生怕自己任何一点建议都会影响到苏依的自信心。
毕竟她要和小镇最牛的酒楼打擂台嘛，自信心很重要。
而戚老四和冯庆刘老憨吴大胆他们四个，其实也发现了这个问题。
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